Bizcocho Madeira Sponge Cake, mi receta

Se llama Madeira Sponge Cake es el que se utiliza para las tartas fondant, no se si sabes cuales son.. esas que se decoran con muñequitos y demas, bueno si te intriga pon tartas fondant en google y ves que maravillas.. lo que pasa que yo he variado un poco la receta para que sea mas esponjoso en vez de tan compacto. Uso un molde 24cm redondo, asi que te paso los ingredientes para esa medida si tienes otro pues es ir probando..
4 huevos
210g mantequilla
310g harina
medio sobre levadura Royal
1 chorro de leche, se lo echo a ojo, esto es para esponjar el bizcocho
1pizca de sal y 1 pizca de vainilla, si prefieres puede ser aroma de limon en vez de vainilla, eso al gusto.. ah si no encuentras puede ser azucar avainillada
Tamizas la harina con la levadura y la sal y lo reservas
Bates la mantequilla y el azucar hasta que ya no se note demasiado la textura del azucar
Incorporas los huevos y los vas batiendo uno a uno, si quieres utilizar algun colorante este es el momento adecuado para ponerlo.
Añade el chorro de leche y el azucar avainillado y bate un poco mas
Incorpora la mezcla de la harina y bate bien hasta que este todo bien homogeneo. A veces aqui si veo que queda demasiado compacto le añado un poquito mas de leche, mejor quedarte antes corta y añadir aqui que pasarte antes..
Unos 40 minutos a 160º en el horno y veras que peazo pastel que rico
Una vez frio, imaginacion al poder, cada una lo decora como quiere, lo rellena, etc.. ya me contareis!!